Fermentation

Citations de la collection fermentation

Henry Ward Beecher

@henryWardBeecher

Je prie sur le principe que le vin fait tomber le bouchon d'une bouteille. Il y a une fermentation intérieure, et il doit y avoir un évent.

il y a 10 mois



Henny Youngman

@hennyYoungman

Quand j'ai lu les maux de la consommation d'alcool, j'ai abandonné la lecture.

il y a 10 mois



Ralph Waldo Emerson

@ralphWaldoEmerson

Dieu a fait de la levure, ainsi que de la pâte, et aime la fermentation aussi chèrement qu'il aime la végétation.

il y a 10 mois



Alexander Hamilton

@alexanderHamilton

Il y a à ce stade actuel, une certaine fermentation de l'esprit, une certaine activité de spéculation et d'entreprise qui, si elle est correctement dirigée, peut être soumise à des fins utiles; mais qui, s'il est entièrement laissé à lui-même, peut être suivi avec des effets pernicieux.

il y a 10 mois

C

C. D. Darlington

@cDDarlington

Nous assistons maintenant, après la fermentation lente de cinquante ans, une concentration de pouvoir technique visant aux déterminants essentiels de l'hérédité, du développement et de la maladie. Cette concentration est rendue possible par la fonction commune des acides nucléiques comme sage-femme moléculaire de toutes les particules de reproduction. En effet, ce sont les acides nucléiques qui, malgré leur obscurité chimique, donnent à la biologie une unité qui a jusqu'à présent manqué, une unité chimique.

il y a 10 mois

A

Andrew Libavius

@andrewLibavius

La fermentation est l'expiration d'une substance à travers le mélange d'un ferment qui, en raison de son esprit, pénètre la masse et la transforme en sa propre nature.

il y a 10 mois



Eduard Buchner

@eduardBuchner

Si les jus de fruits ou les solutions de sucre doivent se tenir en plein air, ils montrent après quelques jours les processus qui sont couverts par le nom des phénomènes de fermentation.

il y a 10 mois



Truman Capote

@trumanCapote

La grande fureur, comme le grand whisky, nécessite une longue fermentation.

il y a 10 mois



Eduard Buchner

@eduardBuchner

Nous nous sommes permis de s'intéresser particulièrement à la recherche sur l'apparition de produits intermédiaires de la décomposition du sucre pendant la fermentation sans cellules.

il y a 10 mois



Douglas Adams

@douglasAdams

Voici ce que l'Encyclopédie Galactica a à dire sur l'alcool. Il dit que l'alcool est un liquide volatil incolore formé par la fermentation des sucres et note également son effet enivrant sur certaines formes de vie à base de carbone.

il y a 10 mois



George Santayana

@georgeSantayana

Une âme n'est que la dernière bulle d'une longue fermentation dans le monde.

il y a 10 mois

J

John Ciardi

@johnCiardi

La fermentation et la civilisation sont inséparables.

il y a 10 mois

D

David Wallace

@davidWallace

La fermentation a peut-être été une meilleure invention que le feu.

il y a 10 mois



Meridel le Sueur

@meridelLeSueur

Ce qui se passe dans une grève n'arrive pas à une seule personne ... c'est une crise avec sens et puissance pour tous et prophétique d'un avenir. Les éléments en crise sont les mêmes, il y a une fermentation identique. Les éléments sont les suivants: un corps d'hommes, de femmes et d'enfants, affamés; une organisation d'employeurs féodaux pour briser le dos de la syndicalisation; et le conseil du travail du gouvernement a envoyé à "négocier" entre cette faim et cette cupidité.

il y a 10 mois



Robert Boyle

@robertBoyle

Et permettez-moi d'ajouter que celui qui comprend à fond la nature des ferments et des fermentations sera probablement beaucoup mieux capable que celui qui les ignore, de donner un compte rendu fidèle des divers phénomènes de plusieurs maladies (ainsi que des Feavers et d'autres) qui seront peut-être être jamais complètement compris, sans un aperçu de la doctrine de la fermentation.

il y a 10 mois



Thomas Jefferson

@thomasJefferson

J'ai souhaité voir la chimie appliquée aux objets domestiques, à la maltage, par exemple, à la brassage, à la fabrication du cidre, à la fermentation et à la distillation en général, à la fabrication du pain, du beurre, du fromage, du savon, de l'incubation des œufs, etc.

il y a 10 mois



Louis Pasteur

@louisPasteur

Depuis les temps les plus anciens, tous les hommes, et en particulier ceux qui se sont efforcés dans la pratique de la médecine, ont rapproché deux phénomènes naturels d'importance capitale: la maladie ou la fièvre et la fermentation.

il y a 10 mois



Louis Pasteur

@louisPasteur

Mon opinion actuelle et la plus fixe concernant la nature de la fermentation alcoolique est la suivante: l'acte chimique de fermentation est essentiellement un phénomène corrélatif avec un acte vital, commençant et se terminant par ce dernier. Je crois qu'il n'y a jamais de fermentation alcoolique sans qu'ils soient simultanément l'organisation, le développement, la multiplication des globules ou la vie continue et continue des globules qui sont déjà formés.

il y a 10 mois



Matthew Arnold

@matthewArnold

Soul inquiet. Dans la fermentation sombre de la Terre, dans l'atelier jamais inactif de la nature, dans le mouvement éternel, oui vous retrouvera à nouveau.

il y a 10 mois



Joseph Priestley

@josephPriestley

[La doctrine de l'air] m'a été imposée par le fait que j'habitais une maison adjacente à une brasserie publique, où je me suis d'abord amusé à faire des expériences sur l'air fixe [dioxyde de carbone] que je trouvais tout prêt dans le processus de fermentation. Lorsque j'ai quitté cette maison, je me suis trouvé dans l'obligation de fabriquer moi-même l'air fixe ; et une expérience en entraînant une autre, comme je l'ai clairement et fidèlement noté dans mes diverses publications sur le sujet, j'ai peu à peu conçu un appareil pratique à cet effet, mais du type le moins cher.

il y a 10 mois



Robertson Davies

@robertsonDavies

« La civilisation repose sur deux choses », disait Hitzig ; "la découverte que la fermentation produit de l'alcool et la capacité volontaire d'inhiber la défécation. Et je vous le dis, où serait cette occasion magnifiquement civilisée sans les deux ?"

il y a 10 mois



Jeremy Collier

@jeremyCollier

Un homme en culbutant ses pensées et en les transformant en expressions, leur donne une nouvelle fermentation, qui les transforme en un corps plus fin.

il y a 10 mois

J

Jacques Roumain

@jacquesRoumain

Un arbre est fait pour vivre en paix dans la couleur du jour et en amitié avec le soleil, le vent et la pluie. Ses racines plongent dans la fermentation grasse du sol, aspirant ses humeurs élémentaires, ses sucs fortifiants. Les arbres semblent toujours perdus dans un grand rêve tranquille. La sève noire qui monte les fait gémir dans les après-midi chauds. Un arbre est un être vivant qui connaît le cours des nuages ​​et presse les tempêtes car il est plein de nids d'oiseaux.

il y a 10 mois



William Shenstone

@williamShenstone

La colère et la soif de vengeance sont une sorte de fièvre ; des combats et des procès, des saignements, du moins une évacuation. Celle-ci occasionne une dissipation d'argent ; le premier, de ces esprits ardents qui provoquent une fermentation surnaturelle.

il y a 10 mois



Justus von Liebig

@justusVonLiebig

Je vais désormais attirer l'attention des scientifiques vers une cause auparavant inaperçue qui provoque des phénomènes de métamorphose et de décomposition qui sont généralement appelés décroissance, putréfaction, pourriture, fermentation et mollesse. Cette cause est la capacité possédée par un corps engagé dans la décomposition ou la combinaison, c'est-à-dire dans l'action chimique, pour donner naissance à un corps en contact avec elle la même capacité à subir le même changement qu'il subit lui-même.

il y a 10 mois



Tom Robbins

@tomRobbins

Si les baisers sont la plus grande invention de l'homme, alors la fermentation et le patriarcat rivalisent avec la domestication des animaux pour la distinction d'être la pire folie de l'homme, et sans aucun doute les trois combinés il y a longtemps, celui qui grandit des autres, pour favoriser la civilisation et diriger l'humanité occidentale à son état de déclin actuel.

il y a 10 mois



Michael Pollan

@michaelPollan

Si nous abordons franchement ce qui est évoqué par le fromage, je pense qu'il devient clair pourquoi si peu est dit. Alors, qu'est-ce que le fromage évoque? Les caves sombres humides, les moules, les moisissures et les champignons à gogo, la blanchisserie sale et les vestiaires du lycée, les processus digestifs et les fermentations viscérales, les goats qui ne rappellent pas Chanel ... En somme, le fromage rappelle des endroits douteux, voire peu résolus, les deux, les deux dans la nature et dans nos propres organismes. Et pourtant nous l'aimons.

il y a 10 mois



Eduard Buchner

@eduardBuchner

L'initiation du processus de fermentation ne nécessite pas un appareil aussi compliqué que celle représentée par la cellule vivante. L'agent responsable de l'action de fermentation du jus de presse est plutôt considéré comme une substance dissous, sans doute une protéine; Ce sera indiqué la zymase.

il y a 10 mois



Eduard Buchner

@eduardBuchner

L'initiation du processus de fermentation ne nécessite pas un appareil aussi compliqué que celle représentée par la cellule vivante. L'agent responsable de l'action de fermentation du jus de presse est plutôt considéré comme une substance dissous, sans doute une protéine; Ce sera indiqué la zymase.

il y a 10 mois

G

Gautama Bouddha

@gautamaBouddha

Lorsqu'un moine est un arahant, avec ses fermentations terminées - celle qui a atteint l'accomplissement, a fait la tâche, a imposé le fardeau, atteint le véritable objectif, a totalement détruit le gâteau de devenir et est libéré par la gnose droite - la pensée ne fait pas Il lui voit à l'esprit qu '«il y a quelqu'un de mieux que moi» ou «il y a quelqu'un de moi» ou «il y a quelqu'un de pire que moi».

il y a 10 mois