Gordon James Ramsay, né le 8 novembre 1966 à Johnstone en Écosse, est un chef cuisinier et restaurateur britannique. 
Également présentateur de plusieurs émissions télévisées consacrées à la cuisine ou à la restauration, telles que The F Word, MasterChef, ou encore la célèbre émission Ramsay's Kitchen Nightmares (diffusée en France sous le nom de Cauchemar en cuisine), il compte parmi les trois cuisiniers ayant été gratifiés de trois étoiles en une fois par l'édition britannique du Guide Michelin. En 2006, il est fait membre de l'Ordre de l'Empire britannique.

Je ne suis pas à l'épreuve des critiques, et je le prends toujours personnellement, mais je le prends moins personnellement maintenant.

Je suis Gordon Ramsay, pour l'amour de Dieu: les gens savent que je suis volatile.

Je suis bien conscient qu'un chef est aussi bon que son dernier repas.

Les chefs sont foulés. Ils sont tous obsédés, délicats, délicats, petites âmes peu sûres et psychopathes absolus. Tous les derniers d'entre eux.

Vous savez, gérer un restaurant est quelque chose que vous devez travailler à chaque jour; Ce n'est pas une conclusion perdue que vous êtes un succès.

J'aimerais penser que je suis un grand professeur.

Très peu de restaurants font cinq services par jour - petit-déjeuner, déjeuner, thé de l'après-midi, cocktail, théâtre et dîner - et à cause de cela, nous pouvons offrir quelque chose pour tout le monde.

MasterChef Junior pour moi était de travailler en étroite collaboration avec ces enfants et de les amener à rééduquer leurs parents pour comprendre que la nourriture est aussi importante que les mathématiques et l'anglais et il est important que nous ne le prenions pas pour acquis.

[Mes enfants] n'ont pas besoin de cuisiner pour me garder heureux. C'est mon boulot de papa de créer des opportunités pour qu'ils trouvent leur passion. Oubliez l'argent, trouvez ce que vous voulez vraiment faire de votre vie.

Vous n'arrivez pas à cuisiner pour devenir riche.

La cuisine d'aujourd'hui est un jeu de jeune homme, je ne donne pas de mal de conneries ce que quelqu'un dit.

J'adore manger au restaurant. Je ne nie pas ça. Mais je ne veux pas de 12 ou 15 cours parce que le chef veut que je goûte cela ou goûte à cela. Je veux juste pouvoir décider.

Il y a un niveau de snobisme et d'interruption à L.A.

Je nage comme un poisson et j'ai un coup de pied incroyable.

Être un chef ne semble jamais être un travail, cela devient une véritable passion.

Le niveau de jalousie et d'insécurité dans cette industrie [restaurant] est bien plus grand que jamais.

J'ai toujours dit que je pense que les femmes font les meilleurs chefs du monde.

Si vous pensez que les clients sont impatients à New York, attendez-vous à quel point ils sont impatients ici à L.A.

Lorsque vous êtes chef, vous paissez. Vous n'avez jamais la chance de vous asseoir et de manger. Ils ne s'assoient pas et ne mangent pas avant de cuisiner. Donc, quand j'ai terminé le travail, la première chose que je ferai, et surtout quand je serai à New York, je vais faire une course. Et je vais exécuter 10 ou 15k sur mon - et je cours pour gagner mon appétit.

Le problème avec les Yanks est qu'ils sont des WIMP.

Mon père était professeur de natation. Nous avions l'habitude de nager avant l'école, de nager après l'école.

Je ne gère pas de restaurants hors de contrôle. Nous voulons établir des fondements phénoménaux avec des talents.

Lorsque vous cuisinez dans la Premier League of Restaurants, lorsque les choses diminuent, cela doit être trié immédiatement.

Quelque chose que vous devez faire trois fois par jour, sept jours par semaine, et quelque chose dont vous devez cesser de vous soucier. Si [les enfants] ne savent pas cuisiner, ils vont à la malbouffe, puis la camelote devient addictive, puis tout d'un coup, il ne leur reste pas le choix.

[Long Island] est dynamique, c'est à la périphérie de Manhattan, et ils ont donc accès à des restaurants phénoménaux.

[Je passe beaucoup de temps à voyager. Entre les restaurants, les tournages pour la télévision, la production de MasterChef, les enfants... c'est assez constant.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Gordon_Ramsay

@gordonRamsay